Dne 9. května 2025 jsme uskutečnili výlet do Kounic, jehož hlavním cílem překvapivě nebyl pivovar, ale sladovna. A ne jen tak ledajaká, ale historická humnová sladovna Klusáček, zřejmě nejlepší v celé Evropě. Sladovna s bohatou historii, která stojí a padá s majitelem sladovny, panem Ing. Karlem Ludvíkem Sedláčkem. Tedy s člověkem, jehož zápal, stejně jako životní zkušenosti, vědomosti, znalosti a neutuchající energii by mu mohl závidět skutečně každý. Exkurze po sladovně s panem Klusáčkem a Petrem Kotýnkem (zást.ředitele) trvala skoro 3 hodiny a stále bylo co vidět a stále jsme se dozvídali plno nových a úžasných věcí. Bohužel, ač takto úžasná sladovna, s excelentním a prémiovým sladem, její osud do budoucna je nejistý, pokud si nedokáže prosadit vyšší ceny u pivovarů, protože s tak nízko nastavenou marží nemůže dlouho současný tlak velkých průmyslových sladoven vydržet. A stejně tak, jako přejeme hodně zdraví samotnému panu Klusáčkovi, stejně tak přejeme hodně (finančního) zdraví celé sladovně. Přijít o tento skvost by bylo skutečně hříchem a to nejen na poli pivovarnickém a sladovnickém. Přidružený pivovar vedle sladovny, který vaří samozřejmě z místního sladu, byl pak malou třešničkou na dortu našeho výletu. Malé nahlédnutí na akci zde: